Puding Gelas Almond

Pakai resep NCC

Pukis to event IFWN

Kemarin iseng bikin pukis, ga tau nih suka kangen sama jajanan yang ada di Indonesia tercintah. Kangen juga sama hijau royo royo nya...
Kalo ga salah ini dari daerah Jawa Barat ya (ato salah ya??), habis yg terkenal kan pukis Bandung ya...
Walo ga sehebat pukis Bandung, tapi pukis buatan ku disukai banget sama si ragil, Ibrahim...
Monggo di cicipi...

Pukis
source : Ayin

Bahan :
250 gr tepung terigu (saya pake all purpose)
150 gr gula pasir
2 butir telur
65 gr mentega, lelehkan (saya pake yg unsalted)
1 gelas santan hangat (2 sdm santan powder + air panas, menjadi 200 ml)
1 sdt vanili
1 sdt instan yeast (pake saf instant)
50 ml SKM (opt) (pake SKM frisian flag)
1/4 sdt soda kue
1/2 sdt garam (kalo pake mentega yg salted, ga usah pake garam ya)

Topping :
Meisis
Keju
ato suka2 aja deh

Cara Membuat nya :

- Kocok gula dan telur dengan mikser sampai putih kental dan mengembang ( kl 10 menit )
- Kecilkan speed mikser ke kecepatan terendah, lalu masukkan terigu, vanili, instant yeast, soda kue.
- Tuang santan, SKM, mentega cair dan garam sampai tercampur rata. Matikan mikser.
- Tutup adonan dengan serbet bersih atau plastik wrap, diamkan selama 15 - 20 menit sampai mengembang (kemarin saya 25 menit)
- Panaskan cetakan pukis, oles dengan margarin ato mentega (gunakan api kecil)
- Tuang adonan pukis kedalam cetakan pukis sampai setinggi 1/2 cetakan, tutup dengan tutup cetakan dan biarkan 5 menit atau sampai adoan 1/2 matang
- taburi dengan topping, tutup lagi sampai matang
- Setelah matang, cungkil dari cetakan
- Sajikan

Ketroprak to IFWN

Dear NCCers,

Ada yang mau ketoprak? Pagi ini saya sedang sarapan ketoprak. Mungkin bagi temen2 di Indonesia khususnya Jakarta hal ini sudah lumrah or menjadi kebiasaan sehari hari. Tapi bagi saya yang sedang merantau di negara lain, menikmati ketoprak merupakan suatu kenikmatan tersendiri.

Kenapa? Untuk mendapatkan sepiring ketoprak ini misalnya, kita harus "menanam"(apa ya istilahnya?) toge dahulu, mencari tahu (disini yg jual tahu semacam tahu Bandung kalo di Indonesia cuma ada tiap hari jumat atau sabtu dengan catatan harus pagi benar ke SPM Qatindo nya) dan tentunya bahan2 untuk bumbu ketopraknya (terutama kencur).

Maaf kok jadi OOT sih ...
Yup silahkan menikmati sarapan ketoprak ini..

Ketoprak ( DKI Jakarta )

Bahan :

Bihun, disiram air panas kl 7 menit, tiriskan
Taoge, disiram air panas kl 7 menit, tiriskan
Tahu, digoreng, potong dadu atau sesuai selera
Ketimun, belah empat, potong-potong
Kerupuk

Bumbu yang dihaluskan :

100 gr kacang tanah, goreng sampai matang
5 buah cabe merah
3 siung bawang putih
2 ruas jari kencur
gula merah
garam
5 sdm air asam
air matang

Cara menyajikan :

Campur semua bahan2 lalu beri bumbu kacang nya, beri sedikit kecap kalau suka, taburi kerupuk, siap dinikmati...

Bakso

Bakso

Bahan bakso:

500 gr daging cincang

2 btr putih telur

2 bawang putih

1 1/2 sdt garam

2 sdm bawang goreng
1 sdt merica bubuk

100 gr tepung tapioca(sagu tani)

Cara membuat :

Bakso:

Haluskan daging cincang hingga benar2 halus (saya pake food processor pinjeman)Masukkan putih telur, proses sampai benar2 tercampur. Haluskan bawang putih, bawang goreng dan garam. Masukkan ke dalam campuran daging, tambah merica bubuk. Tambahkan tepung tapioka(sagu tani) sedikit2, proses hingga tercampur rata. Bentuk bulat2 dengan menggunakan tangan ato 2 sendok (sebelumnya didihkan air di panci sampai mendidih, matikan api).
Masukkan bakso yang sudah dibulat2kan kedalam air yg sudah mendidih tadi.
Setelah cukup penuh (jangan terlalu penuh ya) didihkan kembali airnya.Masak hingga bakso mengapung dan matang.

Kuah:
500 gr rib/iga sapi (biasa kalo di BBS saya pake 2 dengkul ayam beli di teh mut), rebus sampai empuk.

Saring biar kuah nya bening.
1 buah bawang bombay, iris halus
1 sdt merica butiran
1 sdt garam
10 butir bawang putih
2 sdm bawang merah goreng
1 bungkus royco (saya pake 1 blok maggi)
Bawang putih goreng secukupnya

Caranya:

Haluskan merica dengan garam tambah bawang putih, ulek sampai halus.
Tambah bawang merah goreng,ulek kembali hingga halus
Panaskan minyak goreng, tumis bawang Bombay sampai harum
Tambahkan bumbu yg di haluskan, tumis sampai matang.
Masukkan kedalam air kaldu (air bisa ditambah sesuai selera)
Setelah mendidih masukkan baksonya, beri royco aduk sebentar.Menjelang diangkat beri irisan daun bawang seledri dan bawang putih goreng yang diremas2.

Ayam bakar

Soto Ayam Mba Widya Katsuari KS

Soto ayam ini enak dinikmati bersama perkedel kentang dan irisan telur rebus. Disajikan dengan nasi hangat yang ditaburi bawang goreng dan daun bawang ditambah sambal yang puedes, ehmm.... nikmat.
Monggo dinikmati...

Resep menyusul ya...

Perkedel Kentang